　　高压脉冲技术用于食品净化工程的灭酶灭菌，主要原理是基于细胞结构和液态食品体系间的电学特性差异。当把液态食品作为电介质置于电场中时，食品中微生物的细胞膜在强电场作用下被电ji穿，产生不可修复的穿孔或，使细胞组织受损，导致微生物失活。证实在脉冲电场强度为12-40kv/cm，脉冲时间为20μs-18μs的条件下，可有效地对食品进行灭菌，且以双矩形波为有效。

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减少微生物的繁殖

食品生产过程中温度、湿度的控制和净化空气等措施不仅可以---食品生产环境的卫生和洁净，而且可以有效地减少微生物的繁殖。这些微生物会污染和食品，对消费者的健康造成危害。

---制品卫生安全

净化车间的主要目的是为了---制品卫生安全。其通过过滤空气、控制温湿度、隔离外部污染源等方式可以有效地---制品卫生安全。

悬浮粒子浓度和微生物浓度：如果上述这些测试满足要求，则后对粒子浓度和微生物浓度需要时进行测量，以便验明其符合洁净室设计的技术条件。

四厌氧培养箱：适用于厌氧微生物的培养。三，干燥箱四，灭菌器五，天平　　一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。六，显微镜　　主要用于微生物和微小物品结构，形态等的观察。七，分光光度计　　在ｑｓ中用于生产方便面，茶饮料，长春口罩生产车间净化，肉制品，乳制品，棉白糖的企业。八，口罩生产车间净化工程，酸度计　　在ｑｓ中用于生产果蔬罐头，白沙糖，饮用水类的企业。九，电导率仪和浊度仪　　在ｑｓ中用于生产饮用水的企业。十，口罩生产车间净化费用，折光仪　　在ｑｓ中用于生产果蔬罐头，饮料类的企业。十一，恒温水温浴锅　　在ｑｓ中用于生产方便面，速冻面米食品企业。十二，定氮装置在ｑｓ中用于生产乳制品，口罩生产车间净化，含蛋白质饮料的企业。十三，杂质度过滤机　　在ｑｓ中用于生产乳品企业。实验室配套常用设备　一，通风柜　二，离心机　三，纯水器　四，烘箱　五，低温冰箱实验室常用消耗品　一，玻璃器皿　二，试剂
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